KILDE: Lars Sonne-Hansen, Suhrs Husholdningsskole
DET BEHØVER DU
500 g gulerødder
2 spsk citronsaft
1 tsk-. olivenolie
1 spsk-. sukker
1 fed knust hvidløg
1 knsp kanel
1 knsp cayenne
SÅDAN SKAL DU GØRE
Skræl gulerødderne og skær dem i lange tynde strimler. Det gøres nemmest med en kartoffelskræller med vippeskær. Bland citronsaft, olivenolie, sukker og hvidløg og smag til med kanel og cayenne. Stil salaten i køleskabet i mindst en time. Den passer fint til retter med kylling eller lam.
Grønsager pr. person: ca. 125 g