KILDE: Suhrs Husholdningskole
DET BEHØVER DU
4 personer
Tilberedningstid 40 min.
600 g græskarkød
2-3 skrællede kartofler
1 hakket løg
1 fed hakket hvidløg
1 spsk olie
1-2 tsk karry eller 1 spsk karrypasta
1 spsk finthakket ingefær
1/2 l grønsagsbouillen
1/4 l fløde 9%
citron eller limesaft
SÅDAN SKAL DU GØRE
Skær græskarkød og kartofler i mindre stykker. Svits løg og hvidløg sammen med karry. Tilsæt kartoffel, græskarkød og ingefær. Tilsæt bouillon og fløde og lad det koge ca. 30 min.
Kør suppen i foodprcessor eller med stavblender til en jævn suppe. Smag til med citron – eller limesaft.