KILDE: Lars Sonne-Hansen, Suhrs Husholdningsskole
DET BEHØVER DU
2 tsk friskkværnet sort peber
2 tsk stødt allehånde
2 tsk stødt korianderfrø
2 tsk tørret timian
1 spsk salt
1/2 finthakket løg (50 g)
1 fed finthakket hvidløg
1 finthakket stærk chili, fx habenero
SÅDAN SKAL DU GØRE
Bland alle ingredienser. Brug friskstødte krydderier.
Holdbarhed: Man kan fint lave en større blanding af de tørre krydderier og så blot blande, løg, hvidløg og chili i efterhånden som jerken skal anvendes.