KILDE: Suhr Mad
DET BEHØVER DU
4 PERSONER
TILBEREDNINGSTID: CA. 3½ TIME
ARBEJDSTID: CA. 10 MIN.
300-400 g hele hvedekerner, fx spelt eller kæmpedurum (5 dl)
2 tsk groft salt
SÅDAN SKAL DU GØRE
Skyl kernerne og sæt dem i blød i koldt vand ca. 2 timer,
før de skal koges. Hæld vandet fra. Kom kernerne i en
gryde og hæld 1/2 l vand ved. Kog op og kassér kogevandet.Hæld 3⁄4 l koldt vand i gryden med kerner og bring det i
kog. Kog under låg i 45 min. Fjern gryden fra varmen og
lad den stå ca. 30 min. Omrør og smag til med salt.
ANVENDELSE Som tilbehør til fx grøntsagsretter og til
»Kornsalat« (s. 389).