Pastasalat

DET BEHØVER DU

200 g pasta – fx penne
½ bdt broccoli i buketter(250 g)
1 bdt forårsløg i tynde strimler
1 glas grillede røde peberfrugter i strimler (250 g)
Marinade
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
1 fed knust hvidløg

SÅDAN SKAL DU GØRE

Kog pastaen efter anvisning på posen. Kog broccolien med de sidste 3 minutter.
Køl pasta og broccoli af i koldt vand og hæld det i en sigte.
Bland marinaden og tilsæt salt og peber
Bland marinade med pasta, broccoli, forårsløg og grillet peber.

Server fx med grillet kyllingefilet, tun eller parmaskinke.
Tips
– erstat broccoli med frosne grønne ærter, så er med til at holde salaten kold til den skal spises
– lav dobbelt marinade og hæld halvdelen i en pose med kyllingefileter til grillen.
– istedet for grillet peberfrugt kan du bruge frisk rød snackpeber eller cherrytomater i halve.

Suhrs Højskole

Suhrs er Danmarks eneste fagspecialiserede Højskole indenfor mad. Vi bygger videre på vores erfaringer og traditioner fra tiden som Suhrs Husholdningsskole, og udbyder nu både lange og korte højskolekurser, laver events, teambuilding og foredrag om mad og gastronomi m.m. Læs mere her. //Suhrs.dk