4 lammeskankw
2 spsk olivenolie
2 spsk finthakket ingefær
6 fed finthakket hvidløg
1 fintsnittet rød chili
1 spsk spidskommen
1 løg i tynde skiver
6 stængler bladselleri i tynde skiver
1 ds. Drænede flåede tomater
3 kviste rosmarin
1 1/2 dl balsamicoeddike
1 1/2 dl rødvin
lidt sukker
2 dl tørrede linser
1 l vand

Tasiki med skvalderkål
1/2 l yoghurt naturel
revet skal af citron
1 fed finthakket hvidløg
1 1/2 dl fintsnittede spæde blade af skvalderkål
1 groftrevet agurk