Vask appelsinerne grundigt, kom dem i en gryde, hæld vand på så det dækker appelsinerne og bring dem i kog.
Kog dem for svag varme under låg ca. 2 timer til de er helt møre. Tænd ovnen på 190°. Halvér appelsinerne og fjern kernerne. Skær de halve appelsinerne inkl. appelsinskal i grove stykker. Hak mandlerne i en foodprocessor og tag dem op af beholderen. Purér derefter appelsinerne i foodprocessoren. Kom mandlerne tilbage sammen med sukker, bagepulver og æg og bland det hele godt. Kom det i en springform (22 cm i diameter) evt. beklædt med bagepapir eller smurt med smør og drysset med mel. Bag kagen ca. 1 time midt i ovnen. Lad den køle af før den tages ud af formen. Servér den i små stykker fx med lidt appelsinfileter vendt i rørsukker.

Tips:
Når man koger de hele appelsiner, kan man evt. koge dobbelt portion og fryse dem.