KILDE: Lars Sonne-Hansen
DET BEHØVER DU
1/2 kg solmodne kødfulde tomater, fx bøftomat
150 g lyst brød
1 rødløg
1 dl snittet frisk basilikum
1 fed finthakket hvidløg
1 håndfuld udstenede oliven
1/2 dl olivenolie
SÅDAN SKAL DU GØRE
Skær tomaterne i i både/stykker. Skær brødet i store tern. Halver rødløget og skær det i skiver.
Bland det hele, og krydr med salt og peber. Lad salaten trække mindst 1/2 time.