DET BEHØVER DU
Guacamole kan højst laves et par timer, før den skal serveres. Dryp den med citron- eller limesaft, læg tætsluttende film over og opbevar den i køleskabet, men servér den ved stuetemperatur.
2 modne avocado
1 tomat, flået og grofthakket
3 spsk finthakket løg
1 fed finthakket hvidløg
1 finthakket, frisk eller syltet jalapeñopeber
2 spsk fintsnittet frisk koriander eller persille
Lidt lime eller citronsaft
SÅDAN SKAL DU GØRE
Halvér avocadoerne, fjern stenene og tag kødet ud med en ske. Mos det med en gaffel og bland med de øvrige ingredienser. Smag til med salt, peber og lidt lime eller citronsaft.