DET BEHØVER DU
Ca. 7 dl. champagne eller anden mousserende vin
300 g. sukker (3 3/4 dl.)
1½ dl vand
SÅDAN SKAL DU GØRE
Kog sukker og vand sammen i en lille gryde i 5 min.
Køl det af.
Bland sukkerlagen med champagnen. Frys isen i en halv liters metalform- eller skål. Pisk isen godt igennem hver halve time til den er frosset til en blød og sej is. Isen kan fryses på ismaskine.
TIP: Man kan også vælge at erstatte halvdelen af den mousserende vin med tranebærsaft, for en festlig lyserød farve.