DET BEHØVER DU
1 kg. Lys, mager fisk (fx torsk, sej, Alaska Pollock) hakket.
150 ghakkede rejer
ca 1 dl fløde
2 finthakkede skalotteløg
1 lille bdt. hakket kørvel
1 lille bdt. hakket purløg
1 lille bdt. hakket persille
4 stk. finthakket grønne asparges
ca. 6 spsk fiskesovs
ca. 3 spsk maizenamel
ca. 3 spsk hvedemel
4 æg
SÅDAN SKAL DU GØRE
Røres sammen i en skål. Formes med en ske, og steges i en blanding af olie og smør.
Kan evt. serveres med grov remoulade, bagte kartoffelbåde og grøn salat med gulerødder og pinjekerner som på billedet.