Rist cashewnødderne let på en tør pande og hak dem groft
Snit hvidkålen i meget fine strimler.
Skræl grapen og del den i filetter uden skal.
Snit forårsløgene fint med det grønne.
Kom tamarindmassen i en lille skål og hæld kogende vand over.
Lad blandingen trække 10-15 min. rør i den nu og da og si den gennem en sigte.
Anret grønsagerne på et fad.
Lad en dressing af olie, eddike, 2 spsk tamarindsaft, karry og chili. Smag til med sukker og salt. Hæld dressingen over og drys de hakkede cashewnødder over. Pynt med koriander eller persilleblade.