DET BEHØVER DU
1 kg jordbær
2 dl vand
10 plader husblas
7 ½ dl piskefløde
Balsamico- caramel:
100 g sukker
Ca. 1 dl balsamico
Pynt:
12 jordbær
Balsamicocaramel
Mynte
SÅDAN SKAL DU GØRE
Kom husblas i vand.
Mos/blend jordbær. Bland vand i og smag til med sukker. Varm blandingen op til 60 grader. Kom afdryppet husblas i jordbærblandingen. Afkøles i køleskab.
Piskefløde piskes til skum og vendes i jordbærblandingen. Kommes i køleskab, evt. i portionsforme til fromagen er stiv.
Sukker smeltes i en gryde og balsamico kommes i.
Fromagen anrettes med balsamicocaramel, friske jordbær og mynteblade.