KILDE: Jon Edlund
DET BEHØVER DU
100g vand
100g sukker
100g chokolade (mælke, mørk eller hvid – alle slags kan bruges. Hvis du bruger hvid, kan den også indfarves med pastafarve)
SÅDAN SKAL DU GØRE
Opvarm sukker og vand i en lille gryde, til det bliver 135 grader varmt
Hak chokoladen groft. Hav piskeriset klart!
Lige så snart siruppen rammer 135 grader, hælder du chokoladen direkte i gryden. Gryden fjernes fra blusset, og der piskes med en el-pisker.
Se chokoladen krystallisere og blive til “chokoladejord” på blot 2 sekunder!
Afkøl det på et stykke bagepapir.
Opbevares i lufttæt beholder i flere måneder.