Skræl kartoflerne. Skær dem i tyndeskiver, ca. 2mm. Tryk dem tørre i et rent viskestykke. Smelt halvdelen af smørret på en pande. Læg det første lag kartofler taglagt og tæt på panden. Læg resten af kartoffelskiverne på og strø salt og peber mellem lagene. Smelt resten af smørret og hæld det over kartoflerne. Pres kartoffelskiverne sammen. Læg låg eller alufolie på. Steg kartoflerne ved svag varme til de er møre ca. 30 min. Ved servering vendes retten ud på et fad.

TIP: Løg i tern (ca. 75 g dvs. 1 løg). Kartoflerne kan steges i ovn ved 225 grader i ca. 45 min.