KILDE: Lars Sonne-Hansen - Suhrs Husholdningsskole
DET BEHØVER DU
Der bliver cirka 1 liter marmelade ud af denne portion, der er så nem at lave, at det ikke kan betale sig at lave større portioner af gangen. Den kan fint holde sig 1 månedstid i køleskabet. Mængden af valnøddekerner afhænger af hvor flydende marmeladen er. Den bliver lidt tykkere, når den har trukket.
3 usprøjtede appelsiner
100 g tørrede abrikoser, groft hakkede
50-100 g valnøddekerner
1/2 kg sukker
SÅDAN SKAL DU GØRE
Skræl appelsinerne tyndt og kom skrællerne i en foodprocessor. Skær den hvide hinde fra appelsinkødet og kasser den. Skær appelsinerne i 4 og kom dem i foodprocessoren sammen med abrikoser, sukker og valnøddekerner. Hak til marmeladen har en ensartet konsistens og hæld den på skoldede glas og læg straks låg på.