Skræl kartoflen og del den i 3-4 stykker.
Kog dem i saltet vand til de er knap møre – ca. 5 min.
Køl dem af.

Skær kammuslingerne igennem på midten.
Krydr dem med ingefærsaft, finthakket chili og 1 spsk. soja.

Riv kartoflerne på den grove side af rivejernet og pak hver skive kammusling ind i kartoffel og form dem som en lille røsti.
Sæt dem på køl.
Rør honning med sherry, hvidvin.
Rør soja, lidt chili, og hvidløg i og smag til med peber og evt. lidt salt.
Steg røstien til de er gyldne på begge sider i olivenolie og server med marinaden.