DET BEHØVER DU
Spinat, sesamfrø og soya – en raffineret ret i al sin enkelhed.
2 spsk sesamfrø
2 spsk soyasauce
1/2 tsk sukker
1 spsk vand eller bouillon
350 g rensede spinatblade
SÅDAN SKAL DU GØRE
Rist sesamfrøene på en lille pande for jævn varme indtil de er gyldne, og man hører de første poppelyde. Gem en teskefuld og knus resten af sesamfrøene i en morter eller en lille blender. Bland de knuste sesamfrø med soyasauce, sukker og vand eller bouillon.
Blancher spinatbladene i rigelig letsaltet vand 2 min. Dyp dem i koldt vand og lad vandet dryppe af. Knug spinatbladene for væde og skær dem i tykke strimler. Vend dem i marinaden og drys med de hele ristede sesamfrø.