KILDE: Lars Sonne-Hansen - Suhrs Husholdningsskole
DET BEHØVER DU
Til 4 personer:
8 sildefileter
40 g sennep
1/2 bundt dild
1 økologisk citron
50 g smør
30 g rugmel
1 Sort Guld
1 dl MEYERS kirsebæreddike
salt og peber
SÅDAN SKAL DU GØRE
Sildefileterne lægges sammen med sennep, dild, salt, peber og citronskal. Filetterne steges gyldne i smørret.
Saften af citronen, øllet og eddiken koges op. Denne lage hældes varm over sildene, der trækker under låg i 1-2 timer.
Serveres med maltrugbrød.