KILDE: Kan fx bruges som hotdog-topping
DET BEHØVER DU
300 g hele rødløg (skovløg hvis haves)
4 dl lagereddike
3 dl vand
250 g sukker
En knivspids salt
2-3 peberkorn
Evt. lidt rødbedejuice eller vand fra syltede rødbeder til at give en ekstra rød farve
SÅDAN SKAL DU GØRE
Fjern top og bund fra rødløgene og fjern skrællen. Skær løgene ud i tynde både med kniv eller på mandolinjern.
Kog vandet og bland med eddike, sukker, salt, peberkorn og rødbedejuice i en skål indtil opløst.
Put løgene i et sterilt henkogningsglas (skoldes med kogende vand inden brug) og tilsæt lagen indtil løgene er dækket.
Lad det stå minimum 1 døgn, men gerne længere.
Brug ca 10 g. syltede rødløg pr. hotdog.